Bizcocho

Desde hace tiempo que en casa si se hace bizcocho se hace siguiendo la receta que os doy a continuación. Gusta a todos mucho porque sale muy esponjoso y crujiente. Aprovechando que esta tarde estaba libre me puse a hacerlo y así ya hay desayuno casero para esta semana. Es muy fácil de hacer y no hace falta pesar nada.

Ingredientes:

- 3 huevos

- 1 sobre de levadura

- 1 yogur natural

- 1 bote de yogur con aceite

- 2 botes de yogur de azúcar

- 3 botes de yogur con harina

- almendras

Preparación:

Lo primero que se debe hacer es batir bien los huevos y poco a poco ir agregando el azúcar. Si os parece que 2 medidas de yogur para el azúcar es mucho lo podéis bajar hasta lo dulce que os guste, generalmente suelo echar 1 vaso y medio de azúcar.
Cuando se haya mezclado bien se puede ir añadiendo la harina y la levadura y empezar a batir todo con la batidora. Igual que antes, cuando se haya quedado una mezcla más o menos homogénea añadir el yogur y una vez haya quedado vacío el envase echar el aceite ahí, así no se ensucia con el aceite. Se mezcla todo bien.
Se engrasa el molde con un poco de aceite. Una vez todo mezclado ya se puede echar en el molde.
Las almendras se pueden comprar tostadas o sin tostar, yo las compro sin tostar y las meto en el microondas sobre un plato 45 segundos por cada lado a media potencia. Se machacan las almendras para conseguir trozos sobre la mitad de su tamaño. Dentro del molde se van echando las almendras, no he puesto cantidad porque eso va a gustos, y con un cubierto las vais echando hacia el fondo del molde para que, aunque el bizcocho vaya a subir en el horno, haya también almendras de la mitad hacia abajo.
Una vez ya está hecha la mezcla, se ha vertido sobre el molde y se han añadido las almendras está lista para hornear. Se introduce en el horno a 180º durante 25-30 minutos, comprobar con un palillo si sale limpio, y pasado ese tiempo estará listo para comer pero cuidado que quema. Está buenisimo si lo queréis comer templado con un café para merendar.
Lo que quede para el resto de días lo podéis tapar con un poco de papel film para evitar que le de el aire y mantenerlo en una zona que no le de directamente el sol. Hasta el jueves-viernes se mantiene igual de esponjoso que el primer día.
Espero que lo hagáis y ya me contáreis.