A todo o casi todo el mundo le gusta la pizza, pero no tiene comparación hacer una pizza casera con ir a una pizzeria o hacerla en casa con masa congelada. La masa de una pizza es la base de la pizza, se le pueden añadir muchos y variados ingredientes y muy buenos pero si la masa no sale bien cambia totalmente de ser una buena pizza por una mala. Hacer la masa en casa no es muy laborioso y se requieren pocos ingredientes.
Ingredientes:
- 500 gr. harina
- 25 gr. levadura fresca
- 300 ml. agua tibia
- 3 c aceite
- 1 c azúcar
- 15 gr. sal
Preparación:
En un vaso echar la cucharada de azúcar, la levadura y un poco de agua y disolver dejando reposar durante unos segundos.
En otro recipiente echar la sal un poco de agua y mezclar.
En una fuente echar la harina y hacer un agujero en el medio. Añadir los ingredientes, primero la levadura, luego la sal disuelta y el aceite. Al final el agua despacio mientras se amasa. Empezar a amasar con un tenedor y cuando cueste mover la masa pasarla a una mesa previamente enharinada.
Se debe amasar hasta conseguir una masa elástica y lisa.
A continuación se debe pasar a un bol con un poco de harina repartida por la superficie.
Una vez en el bol se debe dejar reposar durante 2 horas tapada con un trapo, pero no es necesario hacer nada más. Al cabo de ese tiempo la masa habrá doblado su volumen.
Ya sólo habría que estirarla.
Hay que mantener una buena higiene también en las mascotas por lo que si además es una que no le gusta demasiado bañarse viene bien una ayuda.
Limpieza de las mascotas
- Es útil para los perros cuyo pelaje se enreda cuando está mojado lavarlo con crema suavizante para el cabello.
- Para cortar el jabón y quitar el olor de los jabones fuertes se añade vinagre o zumo de limón al agua del aclarado.
- En vez de bañarla cada vez, frotar el pelaje con bicarbonato sódico y después cepillarlo. El bicarbonato limpia y desodoriza.
Ahora que ya sabemos cómo conservar las galletas, una receta básica de galletas pero que salen muy ricas.
Ingredientes:
- 80 gr. mantequilla
- 120 gr. harina
- 50 gr. azúcar
- 1 yema
- 1/2 cucharilla sal
- 10 gr. cacao
- 10-15 gr. cereales
Preparación:
Lo primero que se debe hacer es empezar haciendo una masa general porque luego se dividirá en 3 para hacer 3 tipos distintos de galletas.
En un bol echar la mantequilla con el azúcar y mezclarlo hasta conseguir una textura cremosa. Añadir la yema.
En otro bol tamizar la harina y la sal y poco a poco añadirlo a la mezcla anterior procurando que no queden grumos.
Cuando se haya terminado de añadir toda la harina y se tenga una masa homogénea se divide en 3 procurando que todas ellas sean del mismo tamaño y se pasan a 2 recipientes distintos. Una de las bolas de masa se puede dejar en el mismo bol ya que no se trabajará más con ella.
A una de las bolas que se separaron se le va a añadir los 10 gramos de cacao y con las manos se reparte por toda ella. Cuando la masa haya adquirido un color marrón uniforme por todas partes ya estará lista y se puede terminar de trabajar para continuar con la siguiente.
A la última bola se le añaden un par de puñados de cereales, se deshacen con las manos y se mezclan con la masa hasta que hayan quedado repartidos lo más posible.
Sólo queda formar propiamente las galletas.
Precalentar el horno a 180º.
Cubrir una bandeja de horno con papel sulfurizado.
Se trata de una masa muy blanda así que con ayuda de una cuchara vamos echando masa sobre la bandeja de horno, dos pares de cucharadas por galleta. Se debe procurar que no que no queden muy juntas porque al cocer crecerán y se podrían pegar. Una distancia de 3 centímetros es suficiente. Aunque al echar la masa con la cuchara no quede como se podría esperar y haya muchos picos, sólo hay que con la base de la cuchara ir pásandola y estirando un poco la masa para que la galleta sea un poco más grande y delgada. En el horno ya se alisan ellas solas y cogen la forma de una galleta redondeada.
Meter al horno durante 8-10 minutos.
Con estas cantidades han salido 9 galletas, son grandes pero muy finas. La parte exterior ha quedado crujiente y por dentro están muy tiernas, casi se deshacen en la boca. Una receta básica pero que nos permite en 2 minutos más tener 3 tipos diferentes de galletas. Se les puede añadir si se quiere algún tipo de licor o a las de chocolate 1/2 cucharilla de esencia de vainilla, pero así ya están buenísimas.
Si se quieren conservar las galletas y que se mantengan como al principio sólo hay que seguir unos sencillos pasos
Galletas
- Para conservarlas incluso con mucha humedad se deben guardar en la nevera bien envueltas.
- Poner servilletas de papel arrugadas en el fondo de la caja donde se guarden.
Unos trucos para tener en cuenta con los huevos:
Huevos
- Los huevos batidos quedan más esponjosos si no están demasiado fríos.
- Para hervir huevos con la cáscara rota sin que se salga la clara se debe agregar vinagre al agua.
- Si se han pegado al fondo de la caja hay que humedecerla y así se podrán sacar sin que se rompa la cáscara.
