Tortilla de gambas

Cuando no se tiene tiempo de cocinar, muchas veces se coge lo primero que se encuentra sin preocuparse de si es sano y verdaderamente alimenta. Esta tortilla es una muy buena opción para esas ocasiones. Rápida, se hace en 7-8
minutos, sana y muy rica.

Ingredientes:
- 2 huevos
- 3 ó 4 langostinos grandes
- 2 palitos de cangrejo
- Ajo
- Aceite
- Sal

Preparación:
Si no se tiene tiempo para dejar los langostinos y los palitos descongelar, se pueden meter al microondas 30-60 segundos a media potencia para que se descongelen un poco y cojan temperatura. A los palitos de cangrejo hay que quitarles el papel antes. Pasado ese tiempo y que se pueda manipular el congelado, se pelan los langostinos y se pican junto con el surimi en trozos pequeños.
Se empieza por poner un poco de aceite a calentar en una sartén mientras se baten los huevos. Se pela y pica un diente de ajo sin el germen. Se añaden los langostinos, los palitos de cangrejo picados y el ajo a los huevos batidos junto con una pizca de sal. Se mezcla y se echa en la sartén ya caliente y a freír.

No se tarda más de 8 minutos en hacerla. 1para descongelar los langostinos y los palitos y si ya calculáis que no vais a tener tiempo de cocinar y lo tenéis descongelado ese minuto de ahorro. 1 minuto para pelar los langostinos. Otro para batir los huevos y picar el diente de ajo y por último 5 minutos para freir la tortila.